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驴业分会赴冀中地区驴养殖和驴亿宝娱乐重庆时时彩加工亿宝娱乐调研

原发表日期:2018-06-14

作者:驴业分会

        2018年3月5日至3月7日,中国畜牧业协会驴业分会副秘书长王春洪和中国农业大学经管学院教授王玉斌等赴冀中地区调研驴产业,期间与沧州海兴、保定河间、石家庄行唐、廊坊地区几家驴养殖、加工、餐饮亿宝娱乐代表及当地畜牧主管部门负责人进行座谈交流,探讨驴产业发展方向。

第一站,河北省海兴县绿洲生态畜禽养殖有限公司

        位于沧州海兴县苏基镇西白村北。海兴县畜牧局孟局长和公司高文治总经理做了介绍,公司2008年筹建,占地200亩,是农业部确定国家级德州驴(渤海驴)保种场,驴场已累计出售优质种公驴400头,为各地驴品种改良做出贡献。公司现有驴存栏200多头,经过多年摸索,试验出了当地最低成本饲草料组合,率先在冬季使用大棚保温养,驴成本控制非常好。对外出售驴驹、饲草料,并为客户提供亿宝娱乐app怎么下载支持、健全的售后服务。公司正在做驴奶生产销售方面探讨。

 

第二站,海兴县駪达开元畜牧科技有限公司

        海兴县駪达开元畜牧科技开发有限公司于2015年3月27日注册,地址设在河北省沧州市海兴农场孔庄子七队,公司从25头驴起步,经过不断补充筛选,现在已经存栏200多头,并且该场种公驴质量很好。为提高亿宝娱乐综合效益,2017年开始加工熟驴肉并在网上销售。

 

        德州驴是我国优良的大型良种驴。原产于华北和冀中平原沿渤海各市县。以山东省的无棣、沾化、阳信、庆云和河北省的盐山、南皮县为中心产区,以德州为集散地,故称为德州驴,又称“无棣驴”。冀东平原沿渤海南皮、盐山和黄铧等县市的黄河冲积平原,与德州驴产地的自然和社会经济条件基本相似,也以产大型驴著称,当地称这些地方产的驴为渤海驴。
  德州驴体型高大,结构匀称,侧观略呈正方形,头颈躯干结合良好。体质紧凑、结实。毛色分三粉(鼻周围、眼周围和腹下粉白)和乌头(全身毛为黑色),两种各表现出不同的体质和遗传类型。驴体高一般在130厘米以上,最高的可达155厘米。性成熟早,12~15月龄性成熟,2.5岁开始配种。母驴一般发情很有规律,终生可产驹10头左右,25岁好驴仍有产驹的;公驴性欲旺盛,在一般情况下,射精量为70毫升,有时可达180毫升,精液品质好。

        德州驴驴皮特别是乌驴皮被认为是制作阿胶的上等材料。受近几年阿胶市场行情好,需求量增加影响,德州驴价格上涨,好的德州驴成为大家追求的目标。所以对德州驴的保种投入也增加了,未来,经过反复提纯培育,德州驴会更加稳定。

第三站,河间朴康源驴业有限公司

        河间市朴康源驴业有限公司位于河间驴肉火烧之乡——河间市,计划总投资约1亿元人民币。工程计划分三期建设。第一期建设肉驴屠宰加工项目;第二期在全国范围内建设100家驴肉火烧连锁店;第三期建设年出栏10000头的肉驴饲养场。第一期肉驴加工项目已经建成投产,占地30亩,年屠宰加工能力3万头,建有先进的屠宰加工生产线,高标准驴肉煮制加工车间,自动化分割、包装、灭菌车间,排酸库既冷冻冷藏库,检验检疫室,并建有综合办公楼,驴文化展馆、体验厅,实现亿宝娱乐重庆时时彩从屠宰到出厂的全程可控。公司的宗旨是“弘扬驴肉火烧文化,做大做强驴肉产业,创建驴肉知名品牌,带动群众增收致富”。

        河间驴肉火烧产业有着悠久的历史,享誉全国,但一直是大群体小规模,缺少龙头亿宝娱乐带动,发展后劲不足,亿宝娱乐重庆时时彩质量得不到切实保障。1月8日,新京报以《黑作坊制售假“河间驴肉”销往北京》为题发表调查报道,直指河间当地黑作坊将骡子肉、马肉加上驴肉香精以及其他添加剂煮成的“假驴肉”,以低廉的价格,通过货车、大巴等方式发往全国各地。报道一出,一时激起千层浪,河间市立刻作出回应,在全市范围内开展为期3个月的驴肉加工行业专项整治行动,进行拉网式排查,发现驴肉非法加工黑窝点立即查封,依法追究经营者责任。与此同时,河北省其他市县也积极行动,严查制假造。假“驴肉风波”的蝴蝶效应也在不断扩大。其中,事件对上游驴肉生产价格的影响首当其冲,部分养殖户肉驴延缓出栏。从长远看,此次事件对驴肉市场有促进作用,市场对于货源安全、可靠的驴肉的需求,还呈现快速增长态势。

第四站,石家庄行唐县

         行唐县畜牧局孙局长对全县发展养驴情况作了介绍。行唐县是国家级贫困县,养驴数量不多,2015年开始,县里给了一定支持,发展肉驴产业,主要从外面进驴育肥再销售,半年每头驴可实现增殖1500元以上,到2017年全县存栏量达到10000头,由于驴皮价格下跌和驴肉风波的影响,今年初肉驴出栏价格从18-18.5元/斤下跌到16.8-17元/斤,由于行唐县没有自己种驴繁育场,加上本地饲草秸秆不够丰富,驴驹和饲草料都需要外购,以现在价格出售出现亏损,一部分养殖户持驴观望。也有部分养殖户进入时缺乏长期规划,临时租一下圈舍,看到赚钱不易,就把驴卖掉,养殖场关门了事。

 

第五站,河北省廊坊市乞丐酱驴廊坊一店

        陕西鑫响驴业有限公司,是一家集养殖、屠宰、加工/深加工、餐饮、特许经营连锁为一体的自产自销自营全产业链布局的集团公司。其品牌“乞丐酱驴”创立于民国22年。公司主要以经营驴肉系列食品为主,生产的酱汁驴肉、驴肉火烧远近名闻名。 公司在辽宁省阜新蒙古族自治县大巴镇和陕西长武县建立养驴基地、亿宝娱乐重庆时时彩深加工工厂、中央厨房、物流中心。现公司积极拓展连锁业务,已在全国发展几十家加盟店。曹红艳女士作为河北天津地区总代理,在大城县和廊坊建加盟连锁店,聘请名厨研发改进本地化菜品和菜谱,推广带有地方特色驴亿宝娱乐重庆时时彩和餐饮文化。

 

驴产业正处在一个转型期,发展过程中一些问题也有待解决。

        一是饲养方式转型。近20年来,我国役畜农耕逐渐被机械化取代,驴的役用功能逐步退出历史舞台,其分布区域不断缩小,集中在难以机械化普及的丘陵和山区。随着近几年驴非役用价值的不断提升,催生了新型驴产业的发展,其特点是驴养殖由分散走向规模化和集约化。随着产业发展,亿宝娱乐对行业规范和标准化参数的需求越来越紧迫,主要包括养殖、疾病防控与治疗、 屠宰加工、亿宝娱乐app怎么下载服务、 质量监测、餐饮、旅游服务和粪污无害化处理等。

        目前产业规模尚未形成,如在河北地区少有大型驴场,驴养殖主要以传统的散养模式,缺乏科学饲养与繁育亿宝娱乐app怎么下载指导,总体水平落后。

         二是利用价值转变。驴肉驴皮从役畜副亿宝娱乐重庆时时彩向商品转化。养驴亿宝娱乐要按照规范经营,控制成本,提高效率,增加收益。由于近2年驴驹价格增长快与育肥驴,如果饲草料全部购买,利润会降低,所以发展养驴要考虑当地饲料资源是否充足。

         三是消费人群和消费方式转变。作为副亿宝娱乐重庆时时彩,驴肉价格低,低价驴肉培育了特定消费人群,也培育了驴肉火烧、酱驴肉这些食用方法品牌,随着成本增加,餐饮消费费用也会增加,要开发高端亿宝娱乐重庆时时彩,形成高低搭配格局。

         另一条路是性控亿宝娱乐app怎么下载得以推广,随之驴奶可规模化生产,生物制品等活体开发得到普及,驴皮驴肉价格降低,使驴肉火烧成本回落。

        四是产业成熟度低,后续产业有待开发。目前,产业链条仅驴皮制作阿胶技艺相对成熟外,其他驴亿宝娱乐重庆时时彩的开发尚处于初级或未开发阶段,如驴肉亿宝娱乐重庆时时彩较单一、驴奶亿宝娱乐重庆时时彩刚刚起步、饲料和兽药的自主化程度很低。通过养殖进入产业链的总体价值尚不足,需要进一步开发驴的相关亿宝娱乐重庆时时彩,提高驴的综合经济价值。

         五是驴品种保护的重视不足,驴品种退化严重,如关中驴、德州驴、新疆驴、西南驴等珍贵品种濒临灭绝。目前市场流通的驴主要为杂种驴,大多数养殖场也仅利用体型稍好的驴进行配种与繁育。在调研过程中没有看到纯种华北驴。

        六是驴产业由原来散养向高效规模化养殖模式转变过程中,面临群发疾病风险、繁殖性能下降、以及粪污无害化处理等诸多挑战。目前国家对驴产业亿宝娱乐app怎么下载研发的投入很少。

       七是近2年资本进入驴行业较快,他们对农业缺乏全面了解;新入行农户缺乏必要培训和引导。驴市场价格波动较大,品质参差不齐。在甘肃、内蒙、辽宁和河北等驴的集散地,市场交易由经纪人主导,采购价格多为估个价或眼力价,缺乏科学与规范。有些地区在采购时哄抬价格,而有些地区出售驴时,以次充好。

 

附件:驴肉火烧成本(个)

自治烧饼和驴肉:

支出合计:5.5-6元

1、烧饼:0.5元(外购专业供应商烧饼0.55元/个,供应商成本0.4元)

2、驴肉:3.75-4元

生驴肉30元/斤(自己宰杀,外购达到35元/斤),熟肉出品率55%(无任何添加),熟驴肉按60元/斤,每斤驴肉可以做16个火烧,每个夹肉27-30克,成本3.75元。

3、香菜

4、人工费

5、水费

6、电费

7、租金(折旧)

收入

一、售价:7元

利润:1-1.5元

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